Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *450 g rosbief in reepjes,*200 gr tauge,*250 gr champignons (alle variaties),* 1 rode paprika, grof gehakt,*2 selderijstengels diagonaal gesneden,*2 uien in vieren,*2 el sojasaus,*2 el olie.
OESTERSAUS:
*3 el oestersaus,*1 kippebouillonblokje opgelost in 3 eetl water,*1 el sojasaus,
*1 el droge sherry,*1 el maizena, *zout en peper.
Voorbereiding: Doe het vlees in een schaal, daarop 2 el sojasaus. Goed mengen en 1 uur laten rusten in koelkast. Oestersaus, kippebouillon, soja en sherry mengen en even wegzetten.
Bereidingswijze: In wok olie verhitten, Ui, selderij, champignons en paprika 5 min. fruiten. Uit de pan halen en wegzetten.Vlees braden in olie op hoog vuur tot het goed bruin is. Evt. vocht afgieten. Groenten en saus toevoegen en weer aan de kook brengen. Op smaak brengen met zout en peper. Tauge toevoegen, 5 minuten laten sudderen en het geheel binden met maizena.
|
|